脑卒中科学饮食须知道!

　　上海专业治疗脑卒中的医院_脑卒中(stroke)是脑血管病变所致脑部血液循环障碍，从而引起的急性神经功能缺损综合征，主要包括缺血性卒中(即脑梗死)和出血性卒中(包括脑出血、蛛网膜下腔出血等)。全球范围内脑卒中是导致人类死亡的第二大病因和成人残疾的主要病因。

　　有关研究表明，脑卒中可防可控，预防脑卒中，要养成良好的生活习惯：合理饮食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。

　　1.科学饮食的八字方针：调整、维持、控制、增加。

　　调整进食顺序：先吃水果后吃饭。水果中含多种矿物质、维生素、果胶等有益成分，推荐每天蔬菜摄入量为300-500g，水果每天200-400g。

　　维持高纤维素的摄入，维持食物多样化。

　　控制肉类、油脂、盐的摄入量。

　　低盐饮食：中国营养学会推荐健康成人每日食盐摄入量不易超过5g，高血压患者不超过3g，尽量避免进食高盐食品和调味品，如酱油、黄酱、榨菜、咸菜、腌菜、腌肉、辣酱等，利用醋、柠檬汁、苹果汁、番茄汁等各种酸味调味汁来增添食物味道，减少对咸味的需求。

　　低脂饮食：中国营养学会推荐健康成人每日油脂的摄入量25-30g。

　　增加水果、奶、谷物及薯类食物。

　　2. 提倡地中海饮食

　　地中海饮食是指食用大量水果、蔬菜、豆类、谷类和摄入橄榄油之类的非饱和脂肪酸，吃少量的乳类产品、肉类、鸡鸭，“适量地”多吃鱼类，以及用餐时少量摄入葡萄酒的饮食结构，地中海饮食可减少30%的心血管事件，5年内卒中的发病率降低47%。

　　3.戒烟限酒

　　吸烟

　　长期大量吸烟可造成血脂异常尤其是高密度脂蛋白异常，继而影响血管舒缩功能、加速动脉粥样硬化进程并导致心脑血管疾病发病风险升高。酒精摄入

　　可对血管造成不同程度的损伤，引起血管不全麻痹、张力降低、通透性增加、凝血障碍等，大量酒精摄入者脑卒中风险增加20%。

　　4. 饮茶

　　饮茶，尤其绿茶和乌龙茶也可降低脑卒中的发病率。

　　5. 健康膳食“四个一”原则

　　每日健康膳食“四个一”：一个鸡蛋、一斤牛奶、一小把坚果、 一副扑克牌大小的豆腐。

　　根据《全国第三次死因回顾抽样调查报告》显示，脑血管病目前已跃升为我国国民死亡原因之首，其中脑卒中是单病种致残率最高的疾病。研究表明，针对脑卒中危险因素，采取有效管理措施，可预防80%以上的脑卒中发生。所以科学饮食尤为重要，从今天起，守护健康，从饮食开始，快快行动吧!